Vins Monbazillac Château La Verdaude - 2013

Avis Viniou

Le Château La Verdaude 2013 est un Monbazillac moelleux, issu d’une appellation emblématique du Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc doux est élaboré principalement à partir des cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, dont le Sémillon domine souvent l’assemblage. Les raisins sont récoltés tardivement, parfois atteints de la fameuse pourriture noble (Botrytis cinerea), qui concentre les sucres et développe la complexité aromatique du vin. Le millésime 2013 fut un millésime à maturité lente, favorisant une belle fraîcheur et une acidité équilibrée, essentielles à l’élaboration de grands liquoreux.

Le vignoble de Monbazillac s’étend sur les doux coteaux qui surplombent la vallée de la Dordogne, à proximité de Bergerac. Bénéficiant d’un climat océanique modéré, l’automne y est souvent brumeux le matin, avec des après-midis ensoleillés : des conditions idéales pour le développement de la pourriture noble. Les sols argilo-calcaires et graveleux contribuent à la structure et à la finesse de ces vins. La région possède une longue tradition viticole, héritée du Moyen Âge, et ses liquoreux rivalisent depuis des siècles avec les grands crus de Sauternes.

Le Monbazillac du Château La Verdaude, millésime 2013, se distingue par des arômes intenses de pêche confite, d’abricot, de miel et de fleurs blanches, complétés par une bouche onctueuse, équilibrée par une acidité vivifiante. Il accompagnera à merveille un foie gras mi-cuit ou poêlé, mais aussi des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. L’accord classique avec des desserts aux fruits exotiques ou à base d’agrumes est toujours un succès, tout comme avec la croustade aux pommes, spécialité régionale. Pour les amateurs de contrastes, osez le servir sur une volaille rôtie à l’abricot ou un plat sucré-salé.

Je vous recommande de déguster ce Monbazillac frappé mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant, afin qu’il exprime pleinement la richesse et la singularité de son terroir. Ce vin dispose encore d’un beau potentiel de garde, mais il offre dès à présent un plaisir délicieux à la dégustation.