Vins Monbazillac Beschermde - 2024

Avis Viniou

Ce Monbazillac 2024 du château Beschermde, issu de l’AOC Monbazillac dans la région du Bergeracois, est un vin liquoreux à la robe dorée lumineuse, révélant des arômes intenses de fruits confits, de miel, d’abricot sec et de fleurs blanches. Si le cépage n’est pas précisé, la tradition régionale privilégie l’assemblage de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, vendangés en surmaturité sous l’effet de la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui concentre naturellement les sucres et complexifie le profil aromatique. Ce millésime 2024, jeune et éclatant, exprime une belle vivacité équilibrée par une liqueur onctueuse, une fraîcheur apportée par le terroir et une finale persistante, propre aux grands liquoreux du Sud-Ouest.

La région de Monbazillac, située sur la rive gauche de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique propice à la formation de la pourriture noble grâce à la rencontre fréquente de brumes matinales et de journées ensoleillées à l’automne. Les sols argilo-calcaires et graveleux favorisent la maturation lente et la concentration du raisin. Forte d’une histoire viticole remontant au Moyen Âge, l’appellation Monbazillac est reconnue pour ses vins liquoreux d’exception, souvent comparés à ceux de Sauternes, mais avec une identité affirmée, portée par la typicité du terroir périgourdin.

Pour mettre en valeur ce Monbazillac 2024, privilégiez des accords avec le foie gras, qu’il soit poêlé ou mi-cuit, la douceur et l’acidité du vin magnifiant la texture et la richesse du plat. Les desserts à base d’abricot, de pêche ou de pomme, notamment les tartes tatin ou les crumbles, se marient harmonieusement avec les arômes fruités du vin. Côté accords régionaux, osez l’accompagner d’un roquefort ou d’un fromage bleu, pour une explosion de saveurs sucré-salé inoubliable.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monbazillac bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute la finesse aromatique et l’équilibre entre fraîcheur et sucrosité. Veillez à utiliser de petits verres à pied tulipe, qui concentreront les parfums. Un vin parfait, dès à présent pour sa jeunesse, mais qui saura aussi gagner en complexité avec la garde.