Vins Monbazillac Château du Barry - 2012

Avis Viniou

Le Monbazillac 2012 du Château du Barry, bien qu'il ne précise pas son assemblage, est probablement dominé par le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, typiques de l'appellation. Ce vin blanc du Sud-Ouest de la France est réputé pour ses doux arômes de fruits exotiques, d'agrumes confits et de miel. Produit dans la région ensoleillée du Bergeracois et Duras, le terroir de Monbazillac bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols argilo-calcaires qui favorisent le développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea, essentielle pour les vins liquoreux de la région. Le Château du Barry est reconnu pour son histoire et son savoir-faire ancestral qui contribuent à la qualité constante de ses vins.

Pour ce Monbazillac, idéal aux notes délicieusement sucrées, des accords avec du foie gras ou des desserts aux fruits secs et aux abricots s'avèrent parfaits. Pour un mariage gastronomique d'origine régionale, pensez aux fromages bleus ou à une tarte tatin, dont la douceur et l'acidité complémenteront merveilleusement les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monbazillac à une température de 10 à 12°C. Avant de goûter, observez sa robe dorée, puis découvrez sa palette aromatique en humant les notes de fruits confits et de miel. Enfin, laissez-vous séduire par sa saveur douce et veloutée en bouche, avec une longue finale qui enrobe le palais. Pour en profiter pleinement, il est conseillé de le carafer quelques minutes avant de le servir.