Vins Monbazillac Château Comte des Rocs - 2008

Avis Viniou

Le Monbazillac 2008 du Château Comte des Rocs est une délicieuse expression de la région viticole du Bergeracois et Duras, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc liquoreux est souvent élaboré à partir de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, bien que le vin en question ne précise pas l'assemblage exact. Le millésime 2008 a su capturer l'essence du terroir : un climat tempéré avec une humidité automnale idéale pour le développement de la pourriture noble, donnant des vins riches et onctueux. Le Château Comte des Rocs a su maintenir une réputation d'excellence, avec une histoire de production de vins de haute qualité qui reflètent fidèlement le potentiel de l'appellation Monbazillac.

Pour magnifier les arômes complexes de fruits confits, miel et épices de ce Monbazillac, envisagez des accords mets-vins avec des plats sucrés-salés tels que le foie gras ou des fromages bleus tels que le Roquefort. Pour un mariage régional, servez-le avec un gâteau aux noix ou du poulet rôti aux mirabelles, qui souligneront la douceur et l'acidité équilibrée du vin, créant un équilibre harmonieux en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monbazillac à une température de 10-12°C, ce qui permettra de révéler ses arômes délicats sans altérer sa fraîcheur. Il est conseillé de le carafer légèrement pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la belle robe dorée du vin, ensuite humez les fragrances de fruits secs, de miel et de fleurs. En bouche, savourez la texture soyeuse, avec une finale persistante et harmonieuse qui charme le palais.