Vins Monbazillac Château La Gamarde - 1988

Avis Viniou

Le Château La Gamarde 1988 est un Monbazillac, célèbre pour ses vins liquoreux et délicats. Cependant, une erreur s'est glissée puisque vous l'avez classé comme un vin rouge. Monbazillac est généralement un vin blanc doux, issu de cépages tels que le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon Blanc. Ce millésime 1988, provenant du Bergeracois et Duras dans le Sud-Ouest de la France, est le résultat d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires et bénéficiant d’un climat océanique tempéré. Le Monbazillac est reconnu pour ses saveurs de fruits confits et de miel. Les vignobles du Château La Gamarde sont réputés pour leur histoire et leur savoir-faire en matière de vinification.

Pour accompagner ce Monbazillac 1988, envisagez des plats qui souligneront sa douceur et sa complexité. Un foie gras poêlé ou des fromages persillés, comme le Roquefort, sublimeront ses arômes de fruits confits et de noisette. Pour un accord régional, associez-le à un dessert aux noix du Périgord ou à une tarte tatin. Ces alliances accentueront la richesse et l'acidité équilibrée du vin, créant une harmonie parfaite en bouche.

Lors de la dégustation, servez votre Monbazillac à une température comprise entre 10 et 12°C. Bien qu'il ne nécessite pas de carafage prolongé, l'ouverture de la bouteille une heure avant le service permettra d'aérer légèrement le vin. Commencez par observer sa robe dorée étincelante, puis laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants de fruits secs et de miel. En bouche, savourez sa texture onctueuse et son équilibre exquis entre douceur et acidité, qui persiste longuement.