Vins Monbazillac Château Tirecul La Graviere - 2016

Le Château Tirecul La Gravière 2016, bien que mieux connu pour ses grands liquoreux, signe ici une cuvée rouge rare et intrigante en appellation Monbazillac, traditionnellement consacrée aux vins blancs moelleux. Ce vin se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 a été marqué par une météo favorable, avec une maturité optimale et une bonne concentration des baies, donnant un vin à la fois structuré et généreux. La vinification, souvent précise et soignée au domaine, favorise l’expression du fruit et la finesse des tannins, offrant ainsi un rouge équilibré, aux notes de fruits rouges mûrs, ponctué d’élégantes touches épicées et florales.

Le vignoble de Monbazillac est une terre privilégiée sur les coteaux dominant la vallée de la Dordogne, au cœur du Sud-Ouest. Cette contrée aux sols argilo-calcaires et aux influences océaniques bénéficie de brumes matinales propices à la pourriture noble pour les vins blancs, mais qui n’empêchent pas la production, plus discrète, de rouges. Le climat y est tempéré, apportant fraîcheur et complexité aux vins. Historiquement, cette région viticole s’épanouit depuis le Moyen Âge, retrouvant aujourd’hui une belle dynamique grâce à des vignerons passionnés comme ceux de Tirecul La Gravière.

Ce vin rouge sec et élégant pourra accompagner idéalement des viandes grillées ou rôties, comme une côte de bœuf maturée, un magret de canard du Sud-Ouest ou un filet de veau rosé. Il s’associera aussi merveilleusement avec des plats régionaux tels qu’un confit de canard ou un cassoulet, qui mettront en valeur sa structure et ses arômes profonds. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées ou légèrement affinées.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes afin de libérer toute la palette aromatique et d’adoucir la trame tannique. Profitez ainsi de l’originalité et de la richesse de ce Monbazillac rouge, parfait ambassadeur de son terroir.