Vins Monbazillac Château La Croix Poulvère - 2004

Avis Viniou

Le Château La Croix Poulvère 2004 est issu de l’appellation Monbazillac AOC, dans la région du Bergeracois et Duras, cœur historique du Sud-Ouest français. Traditionnellement reconnue pour ses liquoreux, l’appellation peut aussi livrer, de manière plus confidentielle, des cuvées rouges telles que celle-ci. Composé majoritairement des cépages bordelais habituels, Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, ce vin affiche la typicité du terroir local?: sols argilo-calcaires sur collines exposées, qui favorisent la maturité optimale des raisins même lors de millésimes anciens comme celui de 2004. La vinification reste classique pour ce style sec et rouge?: macération longue, extraction douce pour préserver le fruit tout en développant une maturité harmonieuse des tannins durant seize ans de repos.

Le Bergeracois, région à la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat tempéré-océanique, avec des étés assez chauds et des arrières-saisons favorables à la maturation du raisin. La richesse de ses sols et la mosaïque de parcelles donnent aux vins du caractère et une superbe complexité. Historiquement, la région a longtemps rivalisé avec le Bordelais voisin, offrant des vins authentiques, empreints de tradition.

Pour profiter pleinement d’un Monbazillac rouge sec comme cette cuvée, privilégiez des mets de caractère mais en équilibre avec la relative élégance d’un vin évolué. Un magret de canard rôti, recette emblématique du Sud-Ouest, serait idéal, tout comme un civet de lièvre ou des fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux Cantal ou une tomme de brebis. Dans un esprit plus local, testez-le aussi sur une tourte périgourdine aux champignons et foie gras.

Pour une expérience optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin que le vin respire. Servez-le à une température de 16-18°C, ce qui lui permettra de révéler ses arômes tertiaires de cuir, sous-bois, pruneau et une subtilité tannique fondue par le temps.