Vins Monbazillac Château Vieux Touron - L. Gagnard - 2005

Avis Viniou

Le Château Vieux Touron Monbazillac 2005 est un vin blanc doux provenant de la région renommée du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce vin se distingue par son assemblage, la Cuvée L. Gagnard, qui met en avant l'élégance et la complexité des cépages typiques du Monbazillac, tels que le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon Blanc. Le millésime 2005, exceptionnel pour sa qualité, bénéficie du terroir argilo-calcaire de la région, offrant des vins riches avec une excellente concentration de saveurs. Les techniques de vinification incluent le pressurage doux et un élevage en barriques, apportant profondeur et onctuosité. Le Monbazillac est influencé par un climat océanique aux étés chauds et hivers doux, facilitant le développement de la pourriture noble, essentielle à son caractère. Château Vieux Touron, un domaine avec une riche histoire, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement à préserver la tradition viticole locale.

Pour mettre en valeur ce Monbazillac, envisagez des accords gourmands avec des desserts à base de fruits jaunes, des tartes aux abricots ou des clafoutis aux pêches. Ce vin se marie également parfaitement avec du foie gras poêlé ou des fromages persillés comme le Roquefort, qui complémentent sa douceur et ses arômes miellés. Pour une expérience authentique, pensez à l'accompagner de mets régionaux comme une tourtière aux pommes, exaltant son profil aromatique fruité et floral.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un léger carafage d'une quinzaine de minutes peut permettre d'ouvrir ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée, suivie d'une exploration des arômes complexes de fruits confits, de miel et d'amandes grillées au nez. En bouche, appréciez la douceur équilibrée par une acidité fraîche, offrant une finale longue et harmonieuse. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour pleinement apprécier ce joyau du Sud-Ouest.