Vins Monbazillac Duc de Parault - 2012

Avis Viniou

Le Monbazillac 2012 Duc de Parault est un vin blanc liquoreux exceptionnel, provenant de la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par son terroir unique de l'appellation Monbazillac, connue pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat favorable au développement de la pourriture noble, essentielle à sa vinification. Le millésime 2012 révèle une richesse en arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches, offrant une belle complexité gustative. La région du Bergeracois, où se situe le vignoble, bénéficie d'une harmonie climatique et géologique qui favorise l'élaboration de vins d'une grande finesse. Le Château Duc de Parault, imprégné d'une longue tradition viticole, est réputé pour sa contribution à l'authenticité et à l'excellence de l'appellation.

Ce Monbazillac s'accorde parfaitement avec des mets tels que le foie gras, dont la richesse et l'onctuosité sont sublimées par la douceur du vin. Pour un mariage plus osé, essayez-le avec un curry doux ou une cuisine exotique légèrement épicée. Les plats de dessert, comme une tarte Tatin ou une tarte aux abricots, souligneront également ses saveurs fruitées et mielleuses. Pour une expérience gastronomique régionale, combinez ce vin avec un Roquefort, qui viendra contrecarrer sa douceur par le salé et le piquant du fromage.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Monbazillac à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer toute sa palette aromatique. En observant sa robe dorée aux reflets brillants, humez les riches arômes fruités et floraux avant de le goûter. Appréciez en bouche la douceur et l'onctuosité, balancées par une fine acidité, qui prolongent agréablement la finale. Laissez-vous séduire par ce vin de grande classe lors de moments conviviaux ou à l'occasion de repas festifs.