Vins Monbazillac Château Vari - Les Charmes - 2014

Avis Viniou

Le Monbazillac "Cuvée Les Charmes" du Château Vari 2014 est un vin blanc élégant et opulent, originaire du Sud-Ouest de la France, dans le Bergeracois. Ce vin est issu de raisins récoltés à parfaite maturité, bénéficiant de l'influence du climat doux et océanique qui favorise le développement de la pourriture noble essentielle pour les vins liquoreux. Le millésime 2014 se distingue par une belle concentration aromatique, avec des notes de fruits confits typiques des cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle qui composent cet assemblage. Le Château Vari, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de grande qualité, utilise des techniques de vinification soigneuses pour exprimer le meilleur de ce terroir unique.

Pour sublimer ce Monbazillac, un foie gras poêlé ou des desserts à base de fruits secs et de miel seraient de parfaits compagnons. Explorez également des accords traditionnels avec des fromages bleus comme le Roquefort, qui équilibrent la douceur du vin avec leurs saveurs puissantes et salées. Les plats locaux tels que le poulet basquaise ou une tarte aux noix du Périgord apporteront également une somptueuse harmonie gustative.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée étincelante, avant de découvrir son bouquet complexe aux notes de fruits exotiques et de miel, puis savourez son équilibre parfait en bouche, alliant richesse et fraîcheur.