Vins Monbazillac Château Malfourat - La closerie - 2022

Le Château Malfourat, cuvée La Closerie 2022, propose un vin issu de l’appellation Monbazillac AOC, une région traditionnellement reconnue pour ses liquoreux, mais qui offre également quelques cuvées rouges confidentielles. Ce vin rouge sec, millésime 2022, se distingue par un assemblage souvent dominé par les cépages locaux comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Ce profil unique conjugue la générosité du fruit rouge mûr, une trame tannique souple et une belle fraîcheur, résultat d’une vinification moderne qui privilégie le respect du fruit, avec des élevages courts pour préserver l’expression naturelle du terroir.

Le Monbazillac s’inscrit dans le vignoble du Bergeracois, au cœur du Sud-Ouest. Porté par un climat océanique tempéré, le terroir repose sur des sols composites mêlant argiles, calcaires et graviers favorisant une maturité optimale des raisins. L’histoire viticole de cette région est ancienne, avec une renommée bâtie autant sur la régularité des brumes matinales, indispensables à la production de grands liquoreux, que sur la polyvalence des sols permettant des rouges gourmands et structurés. Les vignerons locaux tirent parti de cette diversité pour offrir quelques pépites rouges, à l’image de ce Château Malfourat, révélant un sud-ouest moins connu, tout en finesse.

Pour l’accord mets-vins, ce rouge sec s’accordera à merveille avec la cuisine du terroir. Pensez à une saucisse de canard grillée accompagnée de pommes sarladaises, un magret rôti ou une tarte aux légumes grillés. Le mariage avec un confit de porc ou un fromage à pâte pressée (comme la tomme de brebis des Pyrénées) mettra en valeur la rondeur et le fruit du vin. Il se prêtera également volontiers à des plats mijotés légèrement épicés ou des volailles marinées aux herbes.

Pour apprécier pleinement cette cuvée La Closerie, servez-la légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Un carafage rapide à l’ouverture révèlera la richesse aromatique du fruit et permettra d’attendrir la structure tanique, pour une dégustation tout en harmonie.