Vins Monbazillac Domaine de la Guillou - 2015

Avis Viniou

Le Monbazillac 2015 du Domaine de la Guillou est un vin blanc liquoreux emblématique de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce millésime est élaboré principalement à partir de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, qui grâce à la pourriture noble (Botrytis cinerea), offrent des arômes complexes de miel, d’abricots secs et de fleurs blanches. Le climat tempéré et humide de la région, associé à un terroir argilo-calcaire, favorise le développement de vins riches et onctueux. Le Domaine de la Guillou est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, consolidant sa place parmi les prestigieux producteurs de Monbazillac.

En termes d'accords mets-vins, ce Monbazillac se mariera à merveille avec des mets sucrés-salés. Pensez à le servir avec un foie gras poêlé, un rôti de porc aux fruits secs ou une tarte tatin aux pommes pour sublimer ses arômes fruités. Pour un accord régional, osez avec des fromages bleus comme le Roquefort, qui équilibrera son intensité suave tout en rehaussant ses notes fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monbazillac 2015 à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se libérer pleinement. Examinez sa robe dorée en inclinant le verre sous une source lumineuse, humez les arômes intenses qui s’en dégagent, puis laissez-vous surprendre par sa texture généreuse et sa finale longue en bouche. Ces étapes maximiseront votre expérience sensorielle et vous permettront de savourer ce vin dans toute sa splendeur.