Vins Monbazillac Chateau Roc de Ramon - Prestige - 2018

Avis Viniou

Le Monbazillac Cuvée Prestige 2018 du Château Roc de Ramon est un vin blanc prestigieux issu d'un terroir réputé dans la région du Bergeracois et Duras, en France. Ce vin est élaboré à partir de cépages nobles tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, caractéristiques de l'appellation Monbazillac, et subit un élevage particulier visant à accentuer sa douceur et sa complexité. Issu du millésime 2018, il bénéficie d'un climat tempéré qui permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le Sud-Ouest de la France, connu pour ses sols variés, offre un cadre géoclimatique unique avec une influence atlantique et des brouillards matinaux favorisant le développement de la pourriture noble, essentielle à ce type de vin. Le Château Roc de Ramon, avec une histoire riche, est un domaine respecté pour sa capacité à produire des vins équilibrés et aromatiques, alliant tradition et modernité.

Pour créer une harmonie gustative avec ce Monbazillac, pensez à l’accompagner de foie gras ou de tartes aux fruits, comme une tarte Tatin ou une tarte aux poires. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, révèleront également les nuances de ce vin doux. Les plats régionaux, comme le poulet rôti aux cèpes ou le canard aux pruneaux, s'accorderont parfaitement avec sa richesse aromatique, apportant une dimension supplémentaire à votre expérience culinaire.

Pour apprécier pleinement ce Monbazillac, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C après un léger carafage d'une heure pour libérer tous ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée brillante, puis portez-le au nez pour découvrir des arômes de miel, d’abricot sec et de fruits confits. En bouche, laissez-vous séduire par sa douceur et son équilibre, en capturant les notes florales et de fruits exotiques. Ce vin promet un moment de délectation qui enchantera les amateurs de vins moelleux.