Vins Monbazillac Domaine La Réverie - Tradition - 2023

Le Domaine La Réverie nous propose avec sa Cuvée Tradition 2023 un vin originaire de l’appellation Monbazillac, au cœur du Bergeracois, dans le Sud-Ouest de la France. Bien que Monbazillac soit internationalement reconnu pour ses vins blancs moelleux et liquoreux issus du cépage Sémillon, accompagnés de Muscadelle et de Sauvignon, la mention d’un vin rouge sec dans cette appellation intrigue et invite à la prudence. Il est possible que cette cuvée corresponde davantage à un vin rouge du Bergeracois, empreint du style traditionnel de la région, typiquement élaboré à partir de cépages comme le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. On peut donc s’attendre à un rouge souple, fruité, d’une belle trame fraîche, avec des arômes de fruits rouges ou noirs mûrs, une pointe d’épices et une structure tannique modérée, reflet de son origine.

Le Bergeracois est une région viticole prestigieuse du Sud-Ouest, bénéficiant d’un climat océanique tempéré par la proximité de la Dordogne. Les étés y sont chauds mais rarement excessifs, les nuits fraîches complétant idéalement le cycle de maturation du raisin. Les sols, à dominante de calcaire, d’argiles et de graves, confèrent aux vins profondeur et complexité. L’histoire viticole du Bergeracois remonte au Moyen Âge, avec un savoir-faire perpétué au fil des siècles, et une grande diversité de styles allant des rouges charnus aux blancs moelleux emblématiques.

Pour accompagner ce vin rouge sec, privilégiez des plats du terroir comme le magret de canard grillé, le confit d’oie ou encore un cassoulet léger. Une belle côte de bœuf, des grillades ou des fromages affinés de la région, tels que le Rocamadour, sauront également sublimer le caractère fruité et la fraîcheur de cette cuvée. Les mets élaborés avec des champignons, tels que les cèpes, ainsi que certaines spécialités à base de pruneaux, trouveront aussi écho dans ses notes gourmandes.

Afin d’apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 15 et 17°C, après une légère aération pour révéler toute la palette aromatique. Ce rouge sera à son avantage sur sa jeunesse mais pourra également s’exprimer après un à deux ans de garde dans de bonnes conditions.