Vins Monbazillac Domaine du Haut Montlong - Cuveé Expression - 2014

Avis Viniou

Le Monbazillac du Domaine du Haut Montlong, cuvée Expression 2014, est un vin blanc doux remarquable provenant de la région viticole du Sud-Ouest de la France, célèbre pour ses vins moelleux et liquoreux. Ce vin est élaboré avec une sélection rigoureuse de cépages, principalement le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant le développement de la pourriture noble nécessaire à la concentration des arômes. Le terroir argilo-calcaire de Monbazillac, combiné à un climat océanique tempéré, contribue à la complexité et à la richesse aromatique de ce vin. Le Domaine du Haut Montlong, avec ses racines historiques et son savoir-faire reconnu, sublime ce terroir unique depuis des générations.

Pour accompagner ce vin, optez pour des accords qui mettent en valeur sa douceur et sa complexité. Un foie gras poêlé ou un roquefort crémeux sont des classiques qui sublimeront sa texture onctueuse et ses arômes de miel et de fruits confits. Si vous préférez des touches sucrées, une tarte Tatin ou un crumble aux pommes feront des merveilles. Pour un accord local, essayez-le avec une croustade aux pommes ou des fromages de chèvre affinés.

En termes de dégustation, servez ce Monbazillac à une température idéale de 8 à 10°C pour exalter ses arômes délicats. Il est conseillé de le carafer légèrement une heure avant la dégustation, laissant ses arômes s’exprimer pleinement. Observez sa robe dorée aux reflets scintillants, inhalez ses parfums de fruits secs, de poire et d’acacia, puis savourez sa douceur en bouche, équilibrée par une acidité rafraîchissante. La finale longue et persistante vous laissera un souvenir inoubliable de ce vin d'exception.