Vins Monbazillac Domaine Grange Neuve - L'Initiale H

Le Domaine Grange Neuve, situé au cœur du Monbazillac dans le Sud-Ouest de la France, signe ici une cuvée intitulée "L'Initiale H", présentée sans indication de millésime. Bien que Monbazillac soit traditionnellement associé à de grands vins moelleux réalisés à partir de cépages blancs nobles, la mention de "rouge sec" amène à penser qu’il s’agit d’une cuvée atypique pour la région, sans doute élaborée en appellation régionale ou sous une IGP autorisée. Le style des rouges du Bergeracois privilégie généralement l’assemblage, faisant une large place au Merlot, complété par le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, voire le Malbec ou la Syrah selon les parcelles et l’inspiration du vigneron. Sans indication précise sur le ou les cépages, il convient donc de s’attendre à un vin exprimant à la fois fruité, fraîcheur et structure, typique des rouges du Sud-Ouest.

Le terroir du Monbazillac est réputé pour ses coteaux argilo-calcaires, baignés par les embruns de la Dordogne et bénéficiant d’un climat océanique tempéré. Ce microclimat humide favorise la production de liquoreux, mais il confère également une belle maturité aux rouges produits dans l’aire plus large du Bergeracois, tout en leur conservant équilibre et vivacité. L’histoire viticole du Bergeracois remonte au Moyen Age et l’on retrouve ici l’influence des grands terroirs périgourdins, dont les rouges gagnent en souplesse et authenticité au fil des décennies.

Ce type de cuvée, souple et fruitée, accompagnera parfaitement une belle planche de charcuteries du Périgord, un magret de canard rôti ou une tourtière périgourdine. Elle se mariera également très bien avec une poêlée de cèpes, un gratin de légumes du terroir ou encore un fromage à pâte molle comme le brie de Meaux.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin rouge entre 15 et 17°C, après l’avoir ouvert une petite demi-heure à l’avance, afin qu’il révèle toute son ampleur aromatique et sa finesse en bouche.