Vins Montravel Château Puisseguin - 2007

Avis Viniou

Le Château Puisseguin propose un Montravel blanc 2007, un vin provenant du Bergeracois, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce terroir, reconnu pour ses sols argilo-calcaires, apporte une minéralité subtile aux vins. Le millésime 2007, bien que capricieux, a permis d'élaborer des blancs avec une belle fraîcheur et complexité aromatique. Les cépages typiques de cette région, souvent à base de Sauvignon Blanc ou Sémillon, apportent des arômes de fruits à chair blanche et des notes florales. Le climat océanique tempéré par des influences continentales favorise la maturité des raisins, garantissant un équilibre entre acidité et rondeur.

En termes d'accords mets-vins, ce Montravel blanc 2007 se mariera à merveille avec un poisson en sauce blanche comme un filet de bar au beurre citronné. Les plats à base de volailles rôties ou un risotto aux asperges rejoindront sa palette aromatique. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un cabécou, fromage de chèvre typique du Sud-Ouest, ou d’un foie gras poêlé, dont la douceur contrastera parfaitement avec la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C, après l'avoir aéré une vingtaine de minutes en carafe pour libérer ses arômes. Commencez par l'observer : sa robe dorée aux reflets brillants trahira son évolution. Apportez ensuite le verre à votre nez pour saisir ses arômes délicats de fruits mûrs et de fleurs fraîches. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par sa fraîcheur, sa minéralité et sa longue persistance aromatique.