Vins Montravel Château Moulin Caresse - Le Sauvignon - 2020

Avis Viniou

Le Château Moulin Caresse, situé dans l’appellation Montravel du Bergeracois, en Sud-Ouest, nous propose ici sa Cuvée Le Sauvignon 2020, un vin blanc sec qui exprime merveilleusement bien le charme de son terroir. Ce 100% Sauvignon Blanc tire parti des sols argilo-calcaires typiques de la région, offrant des arômes frais et vibrants de fruits à chair blanche et d’agrumes, marqués par une note minérale distinctive. Le millésime 2020, avec son climat relativement stable, a permis une maturation optimale des raisins, assurant une belle concentration aromatique. Le Bergeracois, avec son climat tempéré et ses influences atlantiques, donne des vins élégants et équilibrés, tandis que le Château Moulin Caresse, avec son riche héritage familial, est reconnu pour la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce vin, misez sur des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, tels que des huîtres et des coquilles Saint-Jacques, sont d'excellents choix. Les poissons grillés ou en sauce légère s'accorderont aussi à merveille. Parmi les spécialités régionales, une salade de chèvre chaud ou un poisson cuisiné à la bordelaise ferait écho aux saveurs du Sauvignon Blanc, apportant une harmonie parfaite à votre repas.

Lors de la dégustation, servez ce Montravel à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un léger passage en carafe d'environ 15 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez les notes d'agrumes et de fleurs blanches pour éveiller vos sens. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier son équilibre entre acidité vive et rondeur, prolongeant une finale agréable et minérale.