Avis Viniou
Le Château Manissy 2023 est un vin rosé provenant de l'appellation Montravel, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la région viticole de Bergeracois et Duras. Ce rosé, typique de cette région, bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour l'épanouissement des vignes. La diversité des sols, allant des calcaires en passant par les argiles jusqu'aux sables, confère à ce vin un profil aromatique distinctif, avec de la fraîcheur et une belle vivacité.
Le terroir de Montravel, riche de son histoire viticole, produit des vins qui révèlent la typicité du Sud-Ouest, avec une influence océanique qui tempère les hivers en général doux et les étés chauds. Les techniques de vinification modernes sont souvent mêlées aux traditions séculaires, pour préserver l'essence du terroir tout en recherchant une certaine finesse.
En matière d'accords mets-vins, le rosé du Château Manissy s'accorde aisément avec une cuisine estivale et légère. Pour une harmonie parfaite, vous pouvez opter pour une salade de chèvre chaud au miel, du saumon mariné aux agrumes ou encore une assiette de charcuteries fines comme le jambon de Bayonne, un produit phare de la région du Sud-Ouest. Pour ajouter une note régionale, les mets locaux tels que les rillettes d'oie ou un confit de canard seraient aussi des choix intéressants.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce rosé à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Cela permettra de révéler ses arômes délicats de fruits rouges tout en garantissant une fraîcheur désaltérante. Veillez à ne pas le servir trop frais, car cela risquerait de masquer ses subtilités aromatiques.
