Vins Montravel STV - 2023

Avis Viniou

Le Montravel Rouge 2023 du Château STV est un vin du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la sous-région du Bergeracois et Duras. Contrairement à certaines appellations bien définies, la mention de "Blend" ou "Composition" n'est pas précisée, mais on peut raisonnablement supposer que ce vin pourrait être composé de cépages typiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec, qui offrent structure et fruité. La vinification de ce vin sec met probablement en avant des techniques modernes respectant une approche traditionnelle, visant à préserver l'authenticité des saveurs du terroir et du millésime 2023 qui promet fraîcheur et vivacité.

La région du Sud-Ouest est réputée pour son climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, offrant une alternance idéale de températures chaudes et de précipitations modérées. Le sol y est souvent riche en sédiments calcaires et argilo-limoneux, favorisant une vigne vigoureuse. Historiquement, cette région regorge de vignobles qui ont su développer des vins à la personnalité marquée, entre autres grâce à leur diversité de cépages et d'approches.

Pour accompagner ce Montravel Rouge, optez pour des plats régionaux riches qui sauront exalter ses arômes. Le confit de canard ou le cassoulet constituent des choix parfaits, permettant aux tanins de bien s'exprimer face aux saveurs intenses de ces mets. D'autres suggestions incluent une entrecôte grillée ou un plateau de charcuterie, pour appuyer les notes fruitées et épicées du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler l'intensité aromatique et de garantir une harmonisation optimale des saveurs. Il serait également judicieux de le carafer une heure avant la dégustation pour que le vin puisse s'ouvrir pleinement et déployer toute sa complexité.