Vins Montravel Domaine K de Krevel - Vieilles vignes - 1996

Avis Viniou

Le vin que vous avez en cave provient du Domaine K de Krevel et porte fièrement l'appellation Montravel AOC. Il s'agit d'une cuvée Vieilles Vignes de 1996, une année qui a souvent offert des vins d'une belle complexité. Le vin est rouge et produit dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la sous-région du Bergeracois et Duras. La typicité des vieux ceps de vigne se traduit souvent par une concentration et une profondeur de saveurs notables, ce qui promet une dégustation riche et nuancée. Bien que les détails précis de la vinification et de la composition ne soient pas mentionnés, on peut s'attendre à un assemblage classique de cépages bordelais typiques de la région tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce qui apporte à ce vin sa structure robuste et ses arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois après plusieurs années de maturation.

La région de Montravel bénéficie d'un climat relativement tempéré grâce à l'influence modératrice de l'Atlantique. Les sols y sont variés, allant des calcaires à des terres plus argileuses, conférant une diversité et une profondeur appréciables aux vins produits. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, contribuée par une tradition qui valorise savoir-faire ancestral et techniques modernes pour créer des vins de qualité.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches et savoureux. Un cassoulet traditionnel ou un confit de canard se mariera magnifiquement avec ce vin, mettant en valeur ses tanins soyeux et ses notes profondes. Des plats de viande rouge grillées ou en sauce, comme une daube de bœuf, offriront également un accord harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela lui permettra de dévoiler pleinement ses arômes et de conserver l'équilibre entre ses notes fruitées, épicées et ses tanins fondus. N'oubliez pas de lui offrir un petit temps d'aération pour que ses arômes se libèrent progressivement.