Vins Montravel Château Raz

Avis Viniou

Château Raz propose ici un vin blanc sec issu de l’appellation Montravel AOC, nichée dans le Bergeracois, au cœur du Sud-Ouest de la France. Si l’assemblage précis n’est pas détaillé, les vins blancs de Montravel associent généralement le sauvignon blanc, le sémillon et parfois la muscadelle. Ce profil variétal donne naissance à des blancs frais, aromatiques, où le fruit blanc et la vivacité prennent le pas sur la gourmandise. Vinifié en sec, ce Montravel exprime le terroir par la netteté de sa structure et l'élégance de ses arômes, issus d’une vinification visant la pureté du fruit et la fraîcheur.

La région du Bergeracois s’étend sur la rive gauche de la Dordogne et se distingue par ses sols majoritairement argilo-calcaires, particulièrement adaptés à la culture du sauvignon et du sémillon. Le climat océanique tempéré influe positivement sur la maturité des raisins, tout en préservant une bonne acidité. L’histoire viticole du Montravel est indissociable de celle de Bergerac : depuis la Renaissance, ce terroir s’illustre dans l’élaboration de blancs délicats et vifs, qui rivalisent parfois avec leur prestigieux voisin bordelais.

Pour accompagner ce Montravel blanc sec, privilégiez les mets qui valorisent sa fraîcheur et sa vivacité, comme un tartare de poisson blanc, des fruits de mer ou un ceviche. Sur des spécialités plus régionales, il saura mettre en valeur une truite aux amandes ou un fromage de chèvre frais, dont la texture et la douceur seront révélées par l’acidité du vin.

Servez ce Montravel blanc sec bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver l’intensité aromatique et la tension minérale qui font le charme de ce vin du Sud-Ouest. Il se prêtera aussi bien à l’apéritif qu’à l’accompagnement de repas estivaux.