Vins Montravel Terre de Pique-Sègue - Ancien Vitis - 2016

Avis Viniou

La cuvée Ancien Vitis 2016 du château Terre de Pique-Sègue est une belle représentation du vignoble de Montravel, situé dans le Bergeracois, au cœur du Sud-Ouest de la France. Bien qu’aucune information précise ne soit mentionnée sur l’assemblage, les rouges de l’appellation Montravel AOC s’articulent généralement autour du Merlot, accompagné de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec. Ce millésime 2016, marqué par une climatologie solide, a bénéficié d’une maturité optimale des raisins, résultant en des vins concentrés, à la robe profonde, révélant des arômes de fruits noirs mûrs (prune, mûre), une pointe d’épices et de réglisse, et une structure tannique souple mais assurée. L’élevage, souvent partiel sous bois dans cette appellation, apporte des nuances de sous-bois et parfois une touche finement toastée.

Le vignoble de Montravel se situe à l’ouest de Bergerac, sur des coteaux argilo-calcaires et des terrasses graveleuses qui favorisent un enracinement profond de la vigne. La Dordogne toute proche module le climat océanique, légèrement tempéré et garantissant une belle amplitude thermique entre jour et nuit, propice à la complexité aromatique des raisins. Cette région, riche d’histoire viticole depuis le Moyen Âge, s’est forgé une solide réputation de finesse et d’équilibre dans ses vins, avec un terroir parfaitement adapté aux grands cépages bordelais. Le savoir-faire local, hérité de siècles de tradition, transparaît dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce Montravel rouge, privilégiez des mets de la même trempe : des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard du Sud-Ouest, une entrecôte à la bordelaise ou un civet de sanglier. Les fromages affinés à pâte dure comme le Cantal ou le Salers sublimeront également sa densité et sa fraîcheur. Pour une expérience régionale, pensez à un confit de canard accompagné de pommes sarladaises.

Je vous recommande de servir ce vin après un passage en carafe, surtout à ce stade de maturité, pour permettre à ses arômes complexes de s’ouvrir pleinement. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Ainsi, vous profiterez de la parfaite harmonie entre ses tanins soyeux, sa riche palette aromatique et sa finale persistante.