Vins Montravel Moulin Caresse - Grande Cuvée 100 pour cent

Avis Viniou

Le Moulin Caresse "Grande Cuvée" blanc sec en AOC Montravel est un vin issu de l’une des appellations les plus distinguées du Bergeracois, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc, non millésimé, reflète parfaitement l’esprit de la région avec un assemblage traditionnel, le plus souvent à base de Sémillon, de Sauvignon Blanc et parfois de Muscadelle, bien que la cuvée précise ne soit pas détaillée ici. Ces cépages sont réputés pour offrir au vin à la fois fraîcheur, structure et une palette aromatique complexe, oscillant entre agrumes mûrs, fruits à chair blanche et subtiles touches florales, parfois relevées d’une pointe de minéralité. La vinification en blanc sec est conduite avec soin pour préserver la pureté du fruit et la tension propre au terroir de Montravel.

La région du Bergeracois et Duras, souvent considérée comme la petite sœur de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré et de sols variés allant de l’argilo-calcaire aux graves, ce qui confère aux vins une maturité fruitée équilibrée par une agréable vivacité. La viticulture y est ancienne, avec une histoire étroitement liée à celle du bordelais tout en développant des styles propres, comme ceux des blancs secs de Montravel, célèbres pour leur finesse et leur élégance depuis plusieurs siècles.

La fraîcheur et la vivacité de ce Montravel blanc du Moulin Caresse en font un compagnon idéal pour des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, un poisson grillé rehaussé d’un filet de citron ou une volaille à la crème. On peut également l’associer à des mets régionaux tels qu’une salade périgourdine ou du fromage de chèvre affiné, qui magnifieront la minéralité du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes raffinés et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut sublimer son expression aromatique si le vin montre des notes discrètes à l’ouverture. À déguster jeune, ce Montravel blanc vous séduira par son équilibre entre tension et subtilité, signature du terroir du Sud-Ouest.