Vins Montravel Château Le Raz - Cuvée Grand Chêne - 2017

Avis Viniou

Le Château Le Raz 2017, Cuvée Grand Chêne en appellation Montravel, est un vin rouge sec issu du Bergeracois, à la frontière orientale de Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, composé principalement de Merlot, auquel s’ajoutent généralement le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2017 se caractérise par une structure élégante et des tanins affinés, acquis lors d’un élevage traditionnel, en cuves ou en barriques selon le savoir-faire du domaine. Le nez offre des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de cerise, enrichis de nuances épicées et boisées grâce à un passage modéré en fût de chêne. En bouche, cette cuvée séduit par son équilibre entre fraîcheur, rondeur et souplesse, culminant sur une finale persistante et légèrement épicée.

Le terroir du Montravel bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, avec une alternance de vents frais et de précipitations régulières, favorisant une maturation lente et homogène du raisin. Les sols argilo-calcaires, riches et bien drainés, permettent d’exprimer toute la complexité du Merlot et des cépages d’assemblage. L’histoire du vignoble remonte à l’époque gallo-romaine et s’est enrichie au fil des siècles, Montravel gagnant ses lettres de noblesse grâce à la qualité croissante de ses vins rouges fermes et aromatiques, souvent comparés à ceux de ses illustres voisins bordelais.

À table, la Cuvée Grand Chêne s’accorde parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un confit de canard ou un magret rôti. Pour un accord régional, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise ou une tourtière du Sud-Ouest. Son caractère gourmand se marie également avec des fromages affinés tels qu’un Cantal vieux ou un Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce Montravel rouge entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe si possible. Cela permettra d’exhaler la palette aromatique du vin et de dompter la concentration tannique propre à ce millésime, offrant ainsi toute la classe des grands vins du Sud-Ouest.