Vins Brulhois Château Grand Chêne - 2014

Avis Viniou

Le Château Grand Chêne 2014 en appellation Brulhois AOC est un vin rouge typique du Sud-Ouest, élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels tels que le Merlot, le Tannat et le Malbec. Ce millésime 2014 présente une robe profonde aux reflets grenat, exprimant au nez des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la prune, agrémentées de touches épicées, de sous-bois et parfois d’une pointe de réglisse. La bouche est charpentée, structurée grâce à la présence du Tannat, mais également ronde et généreuse, portée par la douceur du Merlot. L’élevage, souvent en fûts de chêne, apporte une belle complexité et des tanins fondus.

La région du Brulhois, située dans le bassin de la moyenne Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences méditerranéennes. La vigne s’épanouit sur des sols variés, principalement des graves, des argiles et des sables, ce qui confère aux vins de l’appellation des expressions aromatiques riches et une belle capacité de garde. Histoire marquée par la navigation fluviale, le Brulhois fut longtemps surnommé « vin noir » pour la densité de ses crus. La région se distingue aussi par une tradition viticole ancienne, ayant traversé les siècles pour proposer aujourd’hui des vins authentiques et puissants.

Pour accompagner ce Château Grand Chêne 2014, privilégiez des mets à la texture généreuse et aux saveurs affirmées. Un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, ou encore un cassoulet toulousain seront idéaux pour répondre à la structure du vin. Des fromages affinés de la région comme la tomme de brebis ou le Rocamadour constituent également un bel accord.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour libérer pleinement la complexité de ses arômes. Ce vin s’exprime actuellement à maturité, offrant une belle harmonie entre fraîcheur et profondeur.