Avis Viniou
Le Marquis de Colignac Côtes-de-Montravel 2019 est un vin blanc moelleux originaire de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, qui lui confèrent des arômes de fruits tropicaux et de miel, avec une belle rondeur en bouche. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat idéal qui favorise la mûrissement parfait des raisins, mettant en valeur le terroir riche en sols argilo-calcaires de la région. La vinification minutieuse assure un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. La région viticole de Côtes-de-Montravel est connue pour ses conditions climatiques favorables, alliant influences océaniques et méditerranéennes, ainsi que ses terres vallonnées qui offrent un drainage optimal. Le domaine Marquis de Colignac jouit d'une réputation prestigieuse depuis plusieurs générations, contribuant à l'excellence du vin par son savoir-faire ancestral.
Pour accompagner ce vin moelleux, optez pour des mets sucrés-salés qui sublimeront ses notes fruitées. Des plats comme le foie gras mi-cuit avec une compotée de figues ou les fromages à pâte persillée sont des choix parfaits. Pour une touche régionale, servez-le avec une tarte aux abricots ou aux poires, mettant en valeur les saveurs locales et créant une harmonie gustative.
Lors de la dégustation du Marquis de Colignac, servez-le à une température fraîche, idéalement entre 10 et 12°C, afin d'exalter ses arômes subtils. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permet d'ouvrir les parfums et d'accentuer la complexité des saveurs. Commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes envoutants de fruits mûrs et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture moelleuse et sa finale persistante.
