Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Sud-Ouest |
| Appellation | Côtes-de-millau |
| Château / Domaine | Les Peyrières |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 16 € |
|---|
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2027
|
Apogée
2028 - 2031
|
Déclin
2032 - 2035+
|
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Avis Viniou
Le vin rouge "Les Peyrières" 2022, issu de l'appellation Côtes-de-Millau, est une belle expression du piémont du Massif central. Souvent composé de cépages typiques de la région tels que le Gamay, le Syrah, le Cabernet Sauvignon ou le Fer Servadou, ce vin révèle généralement un profil fruité et épicé, soutenu par une belle structure tannique. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud, a favorisé une belle maturité des grains, donnant des vins expressifs et équilibrés. Vinifié en cuves, ce vin permet de conserver au mieux le caractère frais et fruité qui le définit.
La région viticole du Sud-Ouest, bien que parfois éclipsée par ses voisines Bordelaise et Languedocienne, offre une richesse et une diversité exceptionnelles. Le piémont du Massif central présente des sols argilo-calcaires avec quelques influences volcaniques qui ajoutent une belle minéralité aux vins. Le climat du Sud-Ouest, un mélange de continental et d'océanique, permet d'obtenir des maturations lentes et complètes, apportant une belle complexité aux vins.
Pour accompagner ce vin rouge des Côtes-de-Millau, vous pouvez opter pour des plats qui sauront souligner ses notes fruitées et épicées sans les dominer. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard servi avec une sauce aux fruits rouges, sont un mariage réussi. Vous pouvez également envisager une cuisine régionale avec un aligot, ce plat traditionnel à base de pommes de terre et de tome fraîche qui s’associera merveilleusement à la structure tannique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Millau à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer au mieux ses arômes et de préserver l'équilibre entre fraîcheur et richesse du vin. Laissez-le s'aérer un peu avant de le déguster afin d'en révéler toutes les nuances.
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Sud-Ouest Côtes-de-millau Les Peyrières 2022