| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Sud-Ouest |
| Appellation | Entraygues-le-fel |
| Château / Domaine | Domaine Mejanassere |
| Cuvée | Entraygues-Le Fel Blanc |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 18,00 ⏠|
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Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2025
|
Apogée
2026 - 2029
|
Déclin
2030 - 2034+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Fer Servadou | 60 % |
| Cabernet Franc | 25 % |
| Cabernet Sauvignon | 15 % |
Le Domaine MĂ©janassĂšre propose avec sa cuvĂ©e Entraygues-Le Fel Rouge 2020 une trĂšs belle expression des terroirs accidentĂ©s du nord de lâAveyron. ĂlaborĂ© Ă partir de cĂ©pages traditionnels de la rĂ©gion, souvent dominĂ©s ici par le fer servadou (appelĂ© localement mansois), parfois agrĂ©mentĂ© de cabernet franc ou de gamay, ce vin rĂ©vĂšle le caractĂšre authentique du piĂ©mont du Massif central. Le millĂ©sime 2020, aprĂšs un printemps florissant et un Ă©tĂ© chaud mais tempĂ©rĂ© par lâaltitude, a permis une belle maturitĂ© des raisins, tout en prĂ©servant la fraĂźcheur caractĂ©ristique de lâappellation. La vinification est gĂ©nĂ©ralement conduite en cuves pour favoriser un fruit prĂ©cis, la structure tannique Ă©tant travaillĂ©e tout en finesse afin de prĂ©server la typicitĂ© du cĂ©page principal, connu pour sa vivacitĂ© naturelle.
La rĂ©gion dâEntraygues-le-Fel, nichĂ©e entre le Lot et la TruyĂšre, possĂšde une tradition viticole plurisĂ©culaire. Ici, les vignes, souvent implantĂ©es en terrasses sur des pentes schisteuses ou granitiques, bĂ©nĂ©ficient dâun ensoleillement gĂ©nĂ©reux et de nuits fraĂźches, offrant aux vins une trĂšs belle concentration aromatique et un Ă©quilibre remarquable entre fraĂźcheur et complexitĂ©. Le terroir, parfois difficile Ă travailler, confĂšre aux raisins une concentration naturelle et une signature minĂ©rale, tandis que la petite taille de lâappellation contribue Ă la prĂ©servation dâun style authentique. Cette rĂ©gion au climat semi-montagnard, situĂ©e aux portes de lâAubrac, est une des plus septentrionales du Sud-Ouest, offrant des vins sincĂšres et singuliers.
Accordez ce rouge Ă©lĂ©gant avec des spĂ©cialitĂ©s rĂ©gionales telles quâun aligot accompagnĂ© dâune viande rouge grillĂ©e, une truffade, ou encore une terrine de campagne aveyronnaise. Il saura Ă©galement accompagner des volailles rĂŽties, une cuisine du terroir ou mĂȘme des fromages locaux comme le laguiole ou le saint-nectaire affinĂ©s. Son profil frais et fruitĂ© sâaccorde Ă des plats mijotĂ©s oĂč la structure du vin viendra Ă©pouser la richesse des saveurs.
Pour la dĂ©gustation, je vous recommande de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 15-16°C, aprĂšs une lĂ©gĂšre aĂ©ration, afin dâexprimer la finesse de ses arĂŽmes de fruits rouges et dâĂ©pices et de rĂ©vĂ©ler toute la subtilitĂ© de son terroir. Un vrai vin de convivialitĂ© Ă dĂ©guster dĂšs maintenant ou Ă laisser Ă©voluer encore quelques annĂ©es en cave pour plus de complexitĂ©.
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