Vins Coteaux-du-quercy Domaine Lacoste - Récréation - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Lacoste, situé dans la région des Coteaux-du-quercy, offre une Cuvée Récréation 2020 qui promet une belle expérience gustative. Ce vin rouge est produit dans le piémont du Massif central, bénéficiant d'un terroir diversifié, où les sols argilo-calcaires apportent finesse et complexité. Le millésime 2020, noté pour ses conditions climatiques équilibrées, confère au vin une maturité parfaite. Bien que les détails sur les cépages ne soient pas précisés ici, les vins de cette appellation incluent souvent du Malbec, associé à d'autres variétés méridionales, offrant richesse et profondeur. Le domaine, reconnu pour son approche respectueuse du terroir, s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelles, garantissant un produit authentique et de qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui accentueront sa structure et son fruité. Une daube de boeuf aux épices, grillades de viandes rouges, ou un cassoulet traditionnel illustreront superbement la puissance et la rondeur du Coteaux-du-quercy. Les champignons sauvages, rôtis ou en sauce, compléteront également ses nuances terreuses. Pour une note régionale, pensez à un confit de canard ou une terrine de foie pour une harmonie parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour valoriser ses arômes. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses parfums complexes. Admirez sa robe aux reflets violacés avant de profiter de ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. Goûtez en savourant sa texture soyeuse, en évaluant son équilibre entre tanins fins et acidité appréciable.