Avis Viniou
Le vin rosé du Domaine Lafage, produit sous l'appellation Coteaux-du-Quercy, est un excellent représentant des vins du Sud-Ouest de la France. Bien que ce rosé soit non millésimé, il bénéficie d'un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, tels que le Malbec, le Merlot, ou le Cabernet Franc, qui apportent chacun leur caractère distinctif. Le domaine suit des pratiques de culture biologique, garantissant un respect de l'environnement et une qualité inhérente au vin. Les coteaux du Quercy offrent un terroir unique grâce à leur exposition privilégiée et des sols argilo-calcaires, qui favorisent une belle minéralité et une expression authentique du terroir dans le vin.
Le vignoble des Coteaux-du-Quercy est situé au piémont du Massif central, bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Cette influence climatique, avec des hivers doux et des étés chauds, permet une maturation optimale des raisins. Historiquement, la région viticole du Sud-Ouest est connue pour sa diversité de cépages et ses vins de caractère, hérités d’un savoir-faire ancestral.
Pour accompagner ce rosé aux nuances fruitées et florales, des mets légers et estivaux seront parfaits. Des salades composées, notamment à base de légumes du soleil, se marient à merveille, tout comme des grillades de poisson telles qu'une truite ou un saumon à l'aneth. Les plats régionaux, comme une quiche aux légumes ou des petits farcis, s'harmoniseront également idéalement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l'aromatique du Domaine Lafage rosé, servir à une température de 8-10°C est recommandé. Cette fraîcheur permet de souligner ses notes fruitées subtiles et sa minéralité, pour une dégustation agréable et rafraîchissante.
