Vins Coteaux-du-quercy La Treille de Lagarde - 2017

Avis Viniou

La Treille de Lagarde 2017, en appellation Coteaux-du-Quercy, est un vin rouge sec typique du piémont du Massif central. Élaboré principalement à partir de cabernet franc, cépage emblématique de l’appellation, il peut être assemblé avec du tannat, du merlot, du fer servadou ou du cot (malbec), selon le cahier des charges de l’AOC. Le millésime 2017 a bénéficié d’un climat continental modéré, offrant des vins équilibrés, aux tanins souples et à la belle fraîcheur. La vinification traditionnelle avec une macération relativement longue permet d’extraire des arômes fruités (cerise noire, cassis) et quelques notes épicées voire de sous-bois à l’évolution.

La région des Coteaux-du-Quercy s’étend au nord du Tarn-et-Garonne, sur le causse calcaire et les pentes qui entourent Montauban et Cahors. Ce vignoble, confidentiel et souvent méconnu, bénéficie d’un climat tempéré à légère influence océanique, ce qui permet aux raisins de mûrir doucement tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols sont majoritairement calcaires et argilo-calcaires, offrant aux vins une trame minérale et une fraîcheur caractéristique. Le Quercy est une terre viticole ancienne, où la culture de la vigne date de l’époque romaine ; au Moyen-Âge, ces vins faisaient déjà la réputation des tables toulousaines.

Ce vin rouge plein d’authenticité accompagnera parfaitement des plats régionaux comme le cassoulet, le magret de canard rôti ou un confit de canard. Vous pouvez également l’associer à une entrecôte grillée, un navarin d’agneau, ou des fromages affinés comme la tome de brebis. Pour une touche locale, essayez-le avec un cabécou du Quercy ou une salade de gésiers tièdes.

Servez ce vin entre 15 et 17°C, après une légère aération ou un carafage rapide pour révéler toute sa palette aromatique. Cela mettra en valeur ses tanins fondus et sa belle fraîcheur, pour une dégustation authentique du Sud-Ouest.