Vins Floc-de-gascogne DOMAINE DU TARRIQUET - Dernière Grive - 2015

Avis Viniou

La "Cuvée Dernière Grive" 2015 du Domaine du Tariquet est un Floc de Gascogne blanc qui traduit l'élégance du piémont pyrénéen. Composé d'un assemblage savamment dosé, ce vin doux capture l'essence même des cépages de la Gascogne. Le millésime 2015 a offert une maturité exceptionnelle des raisins, rehaussée par un terroir argilo-calcaire typique de la région, favorisant des arômes riches et complexes. Située dans le Sud-Ouest, cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences montagnardes, apportant fraîcheur et caractère aux raisins. Le Domaine du Tariquet, célèbre pour son histoire familiale et son innovation constante, est un pilier du vignoble gascon, reconnu pour son savoir-faire.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des mets tels qu'une tarte aux poires et au fromage bleu, ou un foie gras mi-cuit légèrement sucré. Ces plats exhaussent les nuances de fruits et de miel du Floc de Gascogne. Les plats régionaux tels que le magret de canard au miel ou encore un Roquefort affiné s'accorderont divinement, créant une harmonie des saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes pourra révéler davantage ses arômes subtils. En commençant la dégustation, observez sa robe dorée lumineuse; en le sentant, découvrez son bouquet complexe mêlant fruits à noyau et notes florales; enfin, en bouche, appréciez sa douceur équilibrée par une fraîcheur acidulée qui persiste agréablement.