Vins Floc-de-gascogne Castelfort

Avis Viniou

Le Floc-de-Gascogne blanc "Castelfort" est un vin liquoreux non millésimé provenant du piémont Pyrénéen, dans la région du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage utilisé ne soit pas précisé, le Floc de Gascogne est typiquement élaboré à partir de Gros Manseng, Ugni Blanc ou Colombard, connu pour ses arômes de fruits à noyau et ses nuances florales. Le terroir de cette région, influencé par le climat océanique et la proximité des montagnes, confère à ce vin une belle fraîcheur avec une douce onctuosité. Le domaine "Castelfort", bien ancré dans la tradition, jouit d'une réputation pour ses techniques de vinification qui subliment l'héritage culturel de sa terre.

Pour sublimer le Floc de Gascogne blanc, envisagez des accords avec un foie gras mi-cuit, qui est une spécialité de la région, jouant ainsi de la douceur du vin et du gras du foie. Les desserts aux fruits jaunes comme une tarte à l'abricot ou un crumble de poires seront également de parfaits compagnons, laissant s'exprimer les arômes fruités et floraux du vin. À titre régional, un pastis gascon enrichira également la dégustation grâce à ses saveurs de beurre et de fruits.

Pour apprécier pleinement votre Floc-de-Gascogne, servez-le légèrement frais, autour de 8-10°C. Le carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa teinte dorée, puis humez délicatement les arômes fruités et floraux. En bouche, savourez sa douceur et sa fraîcheur équilibrée, et laissez les notes aromatiques se déployer pour une expérience gustative riche en nuances.