Vins Floc-de-gascogne Domaine Pouchègue

Avis Viniou

Le Floc de Gascogne du Domaine Pouchègue, bien que traditionnellement plus connu en version blanche ou rosé, existe également en rouge, ce qui en fait une découverte intéressante. Ce vin est un assemblage de jus de raisin et d'eau-de-vie de Gascogne. Ce mariage donne une richesse en bouche avec une douceur naturelle équilibrée par une subtile acidité, typique des flocs de cette région. Sa robe est souvent d'un rouge rubis éclatant, ce qui le rend visuellement attrayant.

Le piémont pyrénéen, situé dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique avec des influences montagnardes. Les étés y sont chauds et les hivers modérés, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols y sont généralement argilo-calcaires, ce qui apporte une belle minéralité aux vins produits. L’histoire viticole de cette région est ancienne, témoignant d’un savoir-faire transmis de génération en génération, influencé par les Pyrénées toutes proches.

Pour harmoniser ce Floc de Gascogne rouge avec des mets, pensez à des plats de la région, comme un confit de canard ou des rillettes de canard qui s'accorderont parfaitement avec la douceur et la richesse du vin. Sa texture s'accorde également avec des desserts aux fruits rouges, tels qu’une tarte aux cerises ou un clafoutis aux griottes, qui rehausseront la perception fruitée du Floc.

Pour savourer pleinement les arômes et la texture de ce Floc de Gascogne rouge, servez-le légèrement frais, autour de 6-8°C. Cela permettra de balancer sa douceur tout en subliment ses nuances aromatiques. Dégusté à cette température, il dévoilera ses parfums les plus subtiles tout en gardant une fraîcheur agréable en bouche.