Vins Floc-de-gascogne Famille Fezas - Java

Avis Viniou

Le Floc de Gascogne rouge de la Famille Fezas, dans sa cuvée Java, est un apéritif typique du Sud-Ouest, élaboré traditionnellement à partir d’un mutage de moût de raisin frais avec de l’Armagnac jeune. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, sa fraîcheur aromatique provient de la jeunesse de ses composants. La couleur rouge indique une base de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc ou le Tannat, sélectionnés pour leur aptitude à exprimer des arômes fruités intenses. En bouche, la sensation est suave et parfumée, mêlant des saveurs de fruits rouges, de prune, de violette et parfois une touche d’épices douces, parfaitement équilibrées par la vivacité de l’Armagnac et la gourmandise du jus de raisin.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le piémont pyrénéen, offre une mosaïque de sols argilo-calcaires et de petits galets roulés, soutenus par un climat océanique tempéré, égayé de vents pyrénéens. Ce terroir favorise l’expression fruitée et fraîche des raisins. L’histoire de la Gascogne est profondément liée à l’Armagnac et aux vins d’apéritif, dont le Floc de Gascogne est une expression authentique et festive, héritage d’une tradition rurale de convivialité.

Ce Floc de Gascogne rouge s’accordera à merveille avec des mets locaux du Sud-Ouest, comme un foie gras mi-cuit accompagné de confiture de cerise noire, un magret de canard séché, ou bien encore une belle assiette de fromage de brebis des Pyrénées et confiture de mûres. Son caractère doux et fruité s’entend aussi parfaitement avec des desserts aux fruits rouges ou un fondant au chocolat noir.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la richesse aromatique de ce Floc de Gascogne, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C. Il se déguste aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de mets ou de douceurs en fin de repas, dans un verre à vin évasé pour libérer tout son bouquet. Une fois ouvert, conservez-le au réfrigérateur et consommez-le dans la semaine pour profiter de son éclat.