Vins Tursan Cap e Tot

Avis Viniou

Le Cap e Tot, un rouge de l'appellation Tursan dans le Sud-Ouest de la France, est un vin non millésimé. L'appellation Tursan est connue pour son assemblage typique de cépages locaux tels que le Tannat, le Cabernet Franc, et le Merlot. Ces cépages confèrent généralement au vin une structure tannique modérée, des arômes de fruits rouges et noirs complétés par des notes épicées. La vinification met souvent l'accent sur l'expression du terroir, tout en préservant une fraîcheur agréable.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Piémont Pyrénéen, offre un climat océanique tempéré, avec une influence pyrénéenne qui favorise une maturation équilibrée des raisins. Les sols y sont variés, mêlant argile, sable et gravier, ce qui contribue à la complexité des vins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et l'appellation Tursan a longtemps joué un rôle crucial dans la mise en valeur des vins du Sud-Ouest grâce à ses caractéristiques uniques.

Pour accompagner un Tursan rouge comme Cap e Tot, pensez à des mets riches en saveurs. Les plats régionaux tels que le magret de canard aux cerises ou encore un confit de canard s'accommoderont parfaitement avec le caractère de ce vin. Les fromages de caractère comme le Ossau-Iraty souligneront aussi magnifiquement ses nuances.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes fruités et ses épices subtiles, tout en adoucissant sa structure tannique. Pensez à le carafer une demi-heure avant la dégustation pour que ses arômes puissent bien s'ouvrir. Vous pourrez ainsi apprécier toute la complexité et la richesse de ce Tursan lors de votre dégustation.