Vins Tursan Mémoire de Tursan - 2019

Avis Viniou

Le "Mémoire de Tursan" 2019 est un vin rouge provenant du domaine des Tursan, situé dans le piémont pyrénéen, au cœur de la région viticole du Sud-Ouest de la France. Cette appellation, relativement méconnue, tire parti d'un terroir unique où les cépages locaux sont mis à l'honneur. Bien que le mélange des cépages ne soit pas spécifié, les vins de Tursan sont généralement élaborés à partir de Tannat, Cabernet Franc et Fer Servadou, qui apportent structure, fruit et complexité. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle concentration et une maturité des tanins.

La région du Sud-Ouest, et en particulier le piémont pyrénéen, est connue pour son climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui apportent une belle fraîcheur aux vins. Les sols de Tursan sont principalement composés de galets et d'argiles, ce qui contribue à la minéralité et à la concentration des arômes. Historiquement, la viticulture dans cette région a prospéré grâce à des traditions séculaires, souvent influencées par les moines au Moyen Âge.

Pour profiter pleinement de ce vin rouge, pensez à l'associer à des mets qui sauront révéler sa richesse. Les viandes rouges grillées, comme une entrecôte ou un magret de canard, se marieront parfaitement avec sa structure tannique. En hommage à la gastronomie régionale, un cassoulet traditionnel ou des champignons des bois, tels que des cèpes, apporteront une belle harmonie.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C afin de permettre aux arômes de fruits rouges et d'épices de s'exprimer pleinement. Un passage en carafe une heure avant la dégustation peut également permettre d'assouplir les tanins et d'ouvrir le bouquet aromatique.