Avis Viniou
Le Château Perchade 2020, issu de l'appellation Tursan AOC dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest, est un vin blanc sec qui met à l’honneur la richesse et la singularité de sa région. Ce vin naît d’un assemblage typique de l’appellation, qui mêle souvent les cépages Baroque, Gros Manseng, Petit Manseng et parfois Sauvignon blanc ou Chardonnay. Le millésime 2020, marqué par une climatologie favorable, donne un blanc frais à la robe pâle, aux reflets dorés, et au nez délicat sur des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, complétées parfois d’une légère touche minérale. En bouche, l’expression aromatique se combine à une belle vivacité ; le vin est tendu, rafraîchissant, avec une finale légèrement saline.
Le vignoble de Tursan bénéficie d’un microclimat particulier : à la confluence de l’influence atlantique tempérant la chaleur estivale, et de la proximité des Pyrénées, qui apporte fraîcheur nocturne et une belle amplitude thermique. Les sols y sont variés, mêlant argiles, sables fauves et galets roulés, conférant concentration et finesse aux vins. Ancrée dans une histoire viticole ancienne, la région de Tursan tire sa personnalité de ses cépages autochtones et de ses paysages vallonnés, préservant un savoir-faire authentique.
Ce vin se prête parfaitement à un large éventail d’accords gourmands. Il accompagnera idéalement les produits de la mer comme un filet de bar rôti ou des huîtres, mais aussi des asperges sauce mousseline ou un chèvre frais de la région. Un accord particulièrement régional : la garbure landaise revisitée en version plus légère, avec sa touche de légumes frais, sera rehaussée par l’acidité du vin. Il s’épanouit aussi très bien avec des volailles grillées ou des plats à base de poissons en sauce.
Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir le Château Perchade 2020 entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de quelques minutes peut aider à révéler son bouquet, surtout si le vin est dégusté jeune. Bonne dégustation dans les meilleures conditions !
