Vins Tursan Tour Augustins - 2016

Avis Viniou

Le Tour Augustins 2016 rosé, issu de l’appellation Tursan AOC, se distingue par son expression authentique du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage traditionnel des cépages locaux tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, qui lui confèrent à la fois fraîcheur, fruité et caractère. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité équilibrée, essentielle à la vivacité du rosé. La vinification, réalisée en pressurage direct puis en fermentation à basse température, préserve l’intensité des arômes de fruits rouges (fraises, groseilles) et confère au vin une robe limpide et brillante, soutenue par de légers reflets saumonés.

La région du piémont pyrénéen, au sein du Sud-Ouest, offre des terroirs variés, caractérisés par des sols de sable, grave et argile, avec çà et là des affleurements calcaires qui favorisent l’expression aromatique des cépages. Le climat y est tempéré, adouci par l’influence océanique tout en bénéficiant d’une proximité montagneuse qui accentue les amplitudes thermiques, contribuant à la structure et à la fraîcheur des vins. Tursan possède une longue tradition viticole, perpétuée depuis l’époque des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle qui traversaient la région.

Pour sublimer le style sec et aromatique de ce rosé, privilégiez des accords simples et gourmands. Il s’accordera parfaitement avec la cuisine régionale du Sud-Ouest, comme un tartare de truite des Pyrénées ou un magret de canard fumé. Il accompagnera également des tapas, une salade landaise ou des grillades estivales de poissons et fruits de mer. Sa fraîcheur en fait aussi un excellent compagnon d’apéritif, relevé d’olive ou de charcuteries fines.

Je vous recommande de servir ce rosé à une température idéale de 8-10°C pour préserver toute sa vivacité et magnifier la palette aromatique fruitée et gourmande qui le caractérise. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille juste avant service pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses parfums délicats.