Vins Saint-Mont ST MONT AOP BERET NOIR RGE 75CL

Avis Viniou

Le ST MONT AOP BERET NOIR Rouge est un vin non millésimé issu de la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont pyrénéen. Bien que les détails du cépage et du terroir ne soient pas précisés, les vins de Saint-Mont sont souvent élaborés à partir des cépages autochtones tels que le Tannat, le Pinenc (ou Fer Servadou), et le Cabernet Sauvignon. Le terroir se caractérise par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen tempéré par l'influence pyrénéenne, ce qui favorise la production de vins charpentés et aromatiques. La région est reconnue pour ses traditions vinicoles anciennes, et les entités comme le Château Saint-Mont s'illustrent par un savoir-faire ancré dans une riche histoire.

Pour accompagner ce Saint-Mont Rouge, envisagez des plats qui souligneront ses arômes profonds et sa structure tannique. Un confit de canard ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest s'harmoniseront parfaitement avec ses saveurs robustes. Des plats en sauce, comme un ragoût de bœuf aux légumes d'automne ou des champignons à la persillade, sublimeront également ce vin. Pour une expérience gastronomique authentique, associez-le à des fromages de la région, tels que l’Ossau-Iraty.

En termes de dégustation, servez le ST MONT AOP BERET NOIR Rouge idéalement entre 16 et 18°C pour libérer tous ses arômes. Il est conseillé de le carafer 30 à 60 minutes avant de le déguster pour aérer le vin et atténuer les tanins potentiellement intenses. Commencez par observer sa robe pourpre foncée, passez ensuite à une phase olfactive en appréciant les notes épicées et fruitées, avant de vous lancer dans la dégustation en bouche, où vous évaluerez sa structure et sa longueur.