Avis Viniou
Le Cuvée Beret Noir 2018 de Plaimont est un vin rouge du Sud-Ouest de la France, précisément du piémont pyrénéen, dans l'appellation Saint-Mont. Ce terroir unique, riche en galets et sédiments, favorise une belle expression des cépages locaux tels que le Tannat, le Pinenc, et le Cabernets Franc, conférant au vin une intensité aromatique marquée par des notes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2018, grâce à des conditions climatiques équilibrées, offre une structure tannique raffinée. Plaimont, reconnu pour son engagement en viticulture durable, perpétue avec soin les traditions anciennes tout en intégrant des techniques modernes. Cette région viticole bénéficie d'un climat océanique doux, parsemé d'influences montagnardes, accentuant le caractère typique des vins produits.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettent en valeur sa robustesse et ses arômes profonds. Un cassoulet traditionnel ou un magret de canard aux épices se marierait merveilleusement bien avec cette cuvée. Vous pourriez aussi explorer des accords avec des fromages affinés ou des plats de terroir comme un ragoût de gibier, soulignant l'origine régionale du vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez ses parfums envoûtants de fruits noirs et réglisse. En bouche, appréciez la structure équilibrée et la longue finale. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation optimale.
