Vins Saint-Mont Les Bastions - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Mont "Les Bastions" 2019 est un vin rouge du piémont Pyrénéen, une région située dans le Sud-Ouest de la France, réputée pour ses vins emblématiques. Ce vin reflète la complexité et l'authenticité de son terroir, avec un assemblage typique de cépages locaux tels que le Tannat et le Cabernet Franc. Le millésime 2019 est particulièrement équilibré grâce à des techniques de vinification soignées qui mettent en valeur des arômes de fruits rouges et des notes épicées. La région bénéficie d'un climat tempéré, aux influences atlantiques, permettant la parfaite maturité des raisins sur des sols variés allant du sable à l'argile. Le domaine "Les Bastions" est reconnu pour sa tradition vitivinicole et sa capacité à produire des vins de caractère, enracinés dans leur patrimoine culturel.

Pour accompagner ce Saint-Mont, optez pour des mets rustiques et savoureux. Une entrecôte grillée, un cassoulet traditionnel ou encore un magret de canard aux épices se marieront merveilleusement avec ce rouge riche et structuré. Les plats régionaux tels que la garbure sont également d'excellents choix, soulignant les arômes profonds et la belle acidité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous envelopper par sa structure tannique et ses saveurs complexes. Dégustez lentement pour apprécier la longueur en bouche et la finesse de ses tanins.