Vins Saint-Mont Château Termes Xiii - Duc de Termes - 2009

Avis Viniou

Le Château Termes XIII propose avec sa Cuvée Duc de Termes 2009 un vin rouge emblématique du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont Pyrénéen, dans l'appellation Saint-Mont. Bénéficiant d'un terroir unique, ce vin sec met en avant un mélange harmonieux de cépages typiques de la région tels que le Tannat, le Cabernet Sauvignon et le Pinenc. Le millésime 2009 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle concentration aromatique et des tanins soyeux. Le Saint-Mont se distingue par des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, apportant à ce vin une belle structure. Le domaine du Château Termes XIII, avec une riche histoire et une réputation d'excellence, incarne la tradition viticole de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes fruités et son corps généreux. Un magret de canard grillé avec une sauce au miel et aux épices ou un confit de canard à la peau croustillante s'harmonisent magnifiquement avec la Cuvée Duc de Termes. Les plats régionaux tels que le cassoulet ou même une garbure offrent également un mariage équilibré avec les saveurs rustiques et authentiques de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense, humez les notes de fruits rouges et de sous-bois avant de goûter et de savourer sa texture voluptueuse et son harmonie complexe. La finale longue et persistante mérite une attention particulière pour une expérience gustative enrichissante.