Vins Saint-Mont Marquis de Sain - Édition Limitée - 2012

Avis Viniou

Le vin rosé "Cuvée Édition Limitée" 2012 du domaine Marquis de Sain provient de la région du Sud-Ouest de la France, spécifiquement du piémont pyrénéen, une zone reconnue pour sa diversité géologique et son climat influencé par la proximité des Pyrénées. Ce vin appartient à l'appellation Saint-Mont, qui propose des vins souvent secs avec une élégante vivacité. Les cépages utilisés sont typiquement régionaux, offrant des arômes subtils de fruits rouges et une fraîcheur en bouche. Le domaine Marquis de Sain, malgré son caractère confidentiel, est respecté pour sa production de vins en série limitée, valorisant des techniques de vinification traditionnelles et un savoir-faire transmis depuis des générations.

Pour valoriser ce rosé, optez pour des accords mets-vins qui soulignent sa fraîcheur et son profil aromatique. Un carpaccio de saumon, des gambas grillées ou une salade niçoise feront ressortir ses notes fruitées et sa vivacité. Pour un accord régional, envisagez un fromage de brebis des Pyrénées ou un jambon sec de la région, qui créeront une harmonie gastronomique, mettant en avant les caractéristiques du terroir de Saint-Mont.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage d'une dizaine de minutes avant service permettra de réveiller ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle aux reflets saumonés, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'herbes fraîches. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale persistante. Une dégustation attentive vous révèlera toute la finesse de cette cuvée unique.