Vins Saint-Mont Marquis de Sillac - Édition Limitée - 2010

Avis Viniou

Le Marquis de Sillac 2010, de l'appellation Saint-Mont, est un vin rouge sec provenant du piémont Pyrénéen, une région du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée Édition Limitée révèle toute l’authenticité de ses cépages autochtones, tels que le Tannat et le Cabernac, mûris sous le climat tempéré mais influencé par les montagnes environnantes. Le millésime 2010 est reconnu pour sa complexité et ses tanins soyeux. Le domaine Marquis de Sillac, empreint d'une riche histoire, a su préserver les traditions et valoriser un terroir argilo-calcaire qui confère au vin une belle structure et une minéralité élégante.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa richesse et sa profondeur. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un cassoulet, typiques de la région, s'enlaceront parfaitement avec ses arômes fruités et épicés. Les fromages affinés, tels que le fromage de brebis des Pyrénées, renforceront également le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Mont, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de se libérer. Observez sa belle robe rubis, puis humez intensément pour détecter les notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et ses tanins veloutés qui laissent une finale persistante. Ce rituel de dégustation révélera toute la finesse et la profondeur de cette cuvée.