Vins Saint-Mont Marquis de Seillan - Limitée - 2023

Avis Viniou

Le Rosé 2023 Cuvée Limitée du Château Marquis de Seillan, issu de l'appellation Saint-Mont dans le Sud-Ouest de la France, se distingue par ses caractéristiques uniques. Ce vin, certifié Haute Valeur Environnementale, incarne la richesse d’un terroir niché au piémont pyrénéen. La région est réputée pour son climat océanique tempéré et ses sols variés, alliant galets roulés et argiles fines, idéal pour des rosés frais et aromatiques. Le domaine Marquis de Seillan, avec une longue tradition viticole, se consacre à la production de vins qui reflètent l’authenticité et l’histoire de la région.

En accompagnement de ce rosé, optez pour des plats légers et estivaux tels qu'une salade de fruits de mer, un ceviche de poisson ou un carpaccio de saumon. Les saveurs vives et fraîches de ces mets s'accorderont parfaitement avec la vivacité et le fruité du vin. Pour un accord régional, essayez-le avec une garbure, une soupe rustique des Pyrénées, qui enrichira l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10 °C. Un léger carafage de 10 à 15 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rosée brillante. À l'olfaction, identifiez des arômes de fruits rouges frais et de fleurs. En bouche, notez l'équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale délicatement minérale.