Vins Saint-Mont Plaimont - Boisiraie - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Boisiraie" 2022 de Plaimont, issu de l'appellation Saint-Mont dans le Piémont Pyrénéen, est un blanc sec labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE). Ce vin est façonné par un terroir riche en diversité, composé de sols argilo-calcaires et bercé par un climat océanique tempéré par la proximité des Pyrénées. Les cépages locaux, probablement le Gros Manseng, le Petit Courbu et l'Arrufiac, confèrent au vin ses arômes fruités et floraux. Plaimont, connu pour son engagement envers la qualité et la durabilité, allie tradition et innovation dans ses pratiques viticoles, gagnant une réputation de producteur d'excellence.

Pour sublimer "Cuvée Boisiraie", envisagez de l'accorder avec un poisson grillé ou une volaille rôtie aux herbes. Les saveurs fines du vin s’accorderont parfaitement à un cassoulet de fruits de mer ou à une garbure, une soupe traditionnelle du Sud-Ouest, pour une expérience gastronomique authentique et régionale. Les plats légèrement épicés ou agrémentés d'agrumes accentueront également son caractère frais et vibrant.

Pour la dégustation, servez "Cuvée Boisiraie" à une température idéale de 10-12°C. Un léger temps de carafage de 15 à 30 minutes permettra au vin de s'aérer et de libérer ses arômes délicats. Avant de le goûter, admirez sa robe brillante, humez ses parfums de fruits à chair blanche, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa belle longueur en bouche. Appréciez chaque gorgée pour une expérience sensorielle complète.