Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2017 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Sud-Ouest |
Appellation | Saint-Mont |
Château / Domaine | 8 Secre |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 9,90 € |
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Le 8 Secre 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Mont, située dans le piémont pyrénéen, une partie de la région viticole du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement mentionné, les rouges de Saint-Mont sont souvent un assemblage de Tannat, Cabernet Franc et Merlot. Le millésime 2017 a bénéficié d'un bon développement, bien que marqué par quelques épisodes de gel printanier qui ont réduit les rendements, concentrant ainsi les arômes et la complexité du vin.
La région de Saint-Mont offre un terroir unique, influencé par les Pyrénées, avec des sols composés principalement d'argile et de calcaire. Le climat y est tempéré avec une forte influence océanique, apportant un équilibre parfait entre ensoleillement et précipitations. Saint-Mont est une région viticole riche en histoire, où les vignobles ont été cultivés depuis l'époque romaine, et elle continue de promouvoir des méthodes traditionnelles de vinification.
Pour accompagner ce vin rouge, pensez à des mets qui offriront un beau contrepoint à sa structure et à sa profondeur. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un steak poêlé au poivre, se marieront parfaitement avec ses tanins. Pour une touche régionale, un cassoulet du Sud-Ouest ou un confit de canard s’associeront magnifiquement. Les fromages affinés, notamment de brebis comme l’Ossau-Iraty, feront également de beaux accords.
Lors de la dégustation du 8 Secre 2017, veillez à le servir à une température de 16-18°C. Ce vin mérite d'être légèrement aéré avant consommation, soit en l'ouvrant une heure à l'avance, soit en le carafant pour aider à libérer ses arômes complexes et à adoucir les tanins, offrant ainsi une dégustation optimale.
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