Avis Viniou
Le Marquis de Sériñan Cuvée Excellence 2017 est un vin blanc provenant de l'appellation Saint-Mont, située dans le piémont Pyrénéen, au cœur de la région Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages autochtones de la région, souvent composés de Gros Manseng, Petit Courbu et Arrufiac. Le millésime 2017 se caractérise par des notes aromatiques de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et des touches minérales, qui sont magnifiées par le style demi-sec de ce vin, offrant une agréable douceur en bouche.
La région viticole du Sud-Ouest est connue pour ses paysages vallonnés et sa proximité avec les Pyrénées, conférant un climat semi-continental modéré par des influences atlantiques. Les sols de l'appellation Saint-Mont sont riches en argile et en sables, contribuant à la complexité et à l'élégance des vins. L'histoire viticole de cette région très ancienne remonte au Moyen Âge, et elle est réputée pour son respect des cépages locaux, qui expriment bien l'identité du terroir.
Pour sublimer ce vin blanc demi-sec, on peut l'associer avec des plats régionaux tels que le poulet basquaise, qui avec ses saveurs relevées, sera harmonieusement équilibré par la douceur du vin. Les cuisines de la mer, comme les coquilles Saint-Jacques finement poêlées ou les crevettes grillées, se marient également très bien avec ce blanc. Les fromages de brebis typiques de la région trouveront aussi un partenaire de choix dans ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Marquis de Sériñan Cuvée Excellence 2017 à une température de 10-12°C, afin de préserver ses arômes délicats et sa fraîcheur, pour une expérience gustative pleinement satisfaisante.
